碱度是表示水吸收质子的能力的参数，通常用水中所含能与强酸定量作用的物质总量来标定。这类物质包括强碱、弱碱、强碱弱酸盐等。
碱度对水产养殖有重要作用，适宜的碱度可以稳定水体pH值，提高池塘水体缓冲力，保持池塘环境稳定。而碱度过高易造成鱼类中毒，过低则肥水困难，水体pH值不稳定，水体缓冲性差，易出现倒藻危及养殖安全。所以正确理解碱度的作用，随时监测碱度变化，并根据池塘环境进行合理调控是做到生态养殖，保障养殖安全的重要手段之一。
碱度指标要求
水产养殖总碱度范围在75 – 200 ppm之间。池塘的总碱度太低，水的酸碱度的日变化幅度大，可能会过高或过低。水的酸碱度稳定，则水中营养盐可利用性高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。
淡水或低盐度养殖对虾，总碱度要求为75ppm。
海水养殖对虾，总碱度要求为100ppm。
在虾病流行季节或雨季，池水总碱度调高到120～150ppm。
育苗用水的总碱度调高到120ppm以上。
高碱度的危害
PH值、盐度较高的水体会使碱度的毒性增加，不利于水生物的生长，在我国干旱与半干旱地区有一些水域，碱度偏高，经济水生物的种类就明显少，有的甚至没有经济种类生存，一直驯化耐盐种类也未能成功，同时土著鱼类的生长速度也较慢。因此，对于碳酸盐碱度的毒性在盐碱地的渔业开发中要特别注意。
低碱度的危害
由于水质污染及低盐度等原因，水体的总碱度在部分区域偏低。低碱度的地区在养殖中易引起一下不利情况：
①酸性底质的鱼塘通常会消耗大量的碳酸根和碳酸氢根，并且这个过程持续进行，导致总碱度越来越低，碱度过低不足以中和底质中多余有机酸，不能满足微生物对有机物的分解活动，使得肥水较为困难。
②PH值不稳定，水体缓冲能力低的池塘，在暴雨天气下易引起水质波动大，出现倒藻现象。
③对虾养殖中，对虾脱壳后硬壳和生长过程中会消耗碳酸根和碳酸氢根，碱度过低时，会导致对虾脱壳失败，粘壳，甚至出现死亡。
综上所述，碱度是评介水体生态环境的重要的水质指标，对碱度的有效调控是实现生态健康养殖的重要手段之一。
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